1、平时用塑料袋腌制酸菜时,要注意对大一些的所有的,而且要准备一个带盖儿的大塑料桶,塑料袋的大小和桶最好能相配,然后再准备适量的白菜和食用盐。2、把准备好...
1、新鲜的大白菜准备好10颗,大粒盐1袋,将白菜外围的烂叶子去除掉。 2、将白菜放入洗净后的塑料桶中,然后上面撒上一层盐,同样再摆入一层大白菜,再撒上一层大粒...
确保塑料桶具备良好的密封性能,以避免空气和细菌的进入。一个好的密封性能可以使酸菜在腌制过程中更好地保持其风味...
这是在制作塑料袋子,把一侧的开口折过一小条,用火稍稍撩一下,然后,再用绳子扎紧,防止漏气,我扎了两层。如图,把做好的塑料口袋放进桶里铺开。大白菜要修剪成...
如果腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌。腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛子肚大口小...
可以,但是放得时间不能太长。如果只能拿塑料桶腌菜的话,尽量一次少腌点。最好别用塑料制品腌渍酸菜,因为长期在塑料制品中腌泡,会使塑料内部填充剂释放出来,对...
腌制半干咸菜,如香辣萝卜干、大头菜等,一般应用坛腌,因坛子肚大口小,便于密封,腌制数量极少,时间短的感菜,也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好,切...
一层码放好后,撒少许盐,再码放一层,要压紧,再撒点盐。就这样,把缸装满,找个大石头压紧,然后用水浇进去,直到缸里水把菜淹没为止,再用大的塑料布把缸口盖起...
腌酸菜加水最好加凉白开,最好是同时加点小茴香和花椒烧开增香并放凉的水,腌制酸菜也可以以加入淘米水,加淘米水可以借水中的淀粉发酵,这样腌制出来的酸菜会有酸...
东北酸菜的腌渍方法(也叫积酸菜)(生腌)原料(以我家为例):大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑...
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