饧面读作:xíng miàn。饧面是指将发酵好的面团加入适量的白糖、油揉匀,盖上湿布或保鲜膜饧面,根据季节和气温的...
饧面读音xíng miàn。饧面是指将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间这一过程。在发面过程中也称作醒面(...
“饧”是汉语词汇,读音为xⅰng(另一读音为tαng,意即糖稀)。即将和好的面,在进一步加工或烹饪前先静置一段时间,这个过程叫饧面。饧面能使和好的面,充分融合,...
?饧面的拼音:xíng miàn。(型面)?“饧”,普通话读音为xíng “饧”的基本含义为糖稀;引申含义为糖块、面剂子等变软,如糖饧了。(饧:常常被读为第三声,但...
一般指发面过程中,将和好的面先静置10分钟然后再进行下一步操作,也就是所谓的醒面10分钟。饧面的过程,使得和好的...
馒头上笼蒸煮,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些,标准音读xing、tang,但是河南等做馒头的地方的人说shang。按照实用的原则,应该再加第三个标准读音。
_,读音:nie 释义:疲倦,精神不振。 举例:宝宝有点儿_,可能是生病了。尥,读音:liao 释义:骡马等跳起来...
因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的盐,即氯化钠分子,它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小,密度增大,特别是能使组成面筋蛋白质之...
抻面的读音:[chēn miàn]抻面又称拉面、大拉面,是山东省的一道特色小吃,属于鲁菜系,该菜品滑爽筋道,鲜香爽口,独具风味,抻面既是面条的一个品种,又是一种...
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