所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出...
1、成熟度不同:溏心蛋主要是用沸水煮蛋,水的热量先是传到蛋清再传到蛋黄,溏心蛋蛋白成凝固化,蛋黄可流动;而正常情况下咸鸭蛋只需要8分钟左右就能够煮熟,但咸...
大可以放心,隔夜的鸡蛋是没有安全问题的,可最近几年流行吃溏心蛋,溏心蛋最大的特点是蛋黄呈流动的状态,说这样的...
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